Pas de vente sur les marchés en janvier
Vous pouvez me trouver sur les marchés de Houdan, La Queue lez Yvelines, Meudon, Epernon, Nogent le Roi, La Celle st Cloud, Rambouillet, Maintenon, et Chartres
Les dates sont notées sur le site le jeudi soir.
Ou sur rdv téléphonique à la safranière : 02 37 51 15 57 ou 06 14 87 55 46
Vous pouvez également passer vos commandes en m'écrivant vos choix et en me donnant vos coordonnées dans le menu contact.
Rajouter un forfait d'envoi postal de 6.90 euros
Chemin de fleur, chemin du coeur: le safran français
 C'est à partir d'une toute petite fleur d'automne mauve le Crocus sativus que le pistil est prélevé puis devient safran une fois séché. Sa floraison en octobre est magique. Les 1ères pluies d'automne et une température inférieure à 12 °c déclenchent la floraison tous les matins pendant 5 semaines.
Je suis la 1ère safranière dans la vallée de l'Eure à 75 kms de Paris, dans le petit village de Ruffin, quelque part entre Maintenon Epernon, Chaudon, Rambouillet, Chartres et Dreux, une situation interréssante par rapport à Paris et les Yvelines.
On ne devient pas safranier par hasard. Un choix de vie, une passion, un énorme coup de cœur sont au rendez-vous...
La richesse et la fertilité des terres de la Vallée de l’Eure nourissent mon safran vers des arômes puissants.
La qualité se définie de mille et une manière. L'essentiel de la qualité porte sur la maitrise parfaite de la cueillette, l'émondage, le séchage, le conditionnement et sur la culture biologique du safran.
Au gré de mes inspirations et de ma créativité vous trouverez des produits enrichis de la saveur et des faveurs du safran. Cuisiner avec du safran français, c’est porter une attention particulière à vous même et vos invités. Parce que le safran nous soigne ou prévient, vous découvrirez ses vertus médicinales très nombreuses : antioxydante, antidépresseur, aphrodisiaque.
Le safran français est cher pourquoi ? Il faudra environ 200 000 fleurs et 3 années de culture avant d'arriver à produire 1 kg de safran de qualité. Consommer du safran français, c'est manger mieux et rémunérer au juste prix le producteur français. Et parce que vous vous régalerez de ce produit de terroir.
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise." - Guy de Maupassant.
C’est avec ce sentiment de partage et de découverte que mon safran vous mènera vers de nouveaux plaisirs.
Les textes et photos sont la propriété du site "le Safran de Catherine" et ne peuvent etre copiés à des fins commerciales sous peine de poursuite.
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